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四川火锅加盟迈向多元化,老阿婆火锅高温天气引爆街头

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大中华上下五千年,文化源远流长,光美食文化就有数种,不同区域就有不同的美食文化。而作为世界第一人口大国,我国的餐饮市场也异常地兴旺。四川火锅,在中国悠久的历史发展进程中,逐渐走向多元化,成为众多投资人士致富梦想的起点。老阿婆火锅,秉承中国传统火锅文化,以色香味具,健康营养,绿色自然为主题打造,成为四川名火锅代表。 

老阿婆火锅源于巴蜀,专注菜籽油锅底,是全国百家唯一采用纯菜籽植物油做锅底的火锅品牌。自2007年新都大丰店开业以来便受到广泛关注,迄今为止,已从地方区域餐饮品牌跻身为全国十大餐饮名店之一。也曾数次荣获各类餐饮大奖,并长期活跃在各大美食论坛、餐饮高峰论坛上,成为餐饮界研究关注的火锅品牌。

原来,老阿婆火锅空调开放时间很早,即便是上午也会把空调调放到适合的温度,目的是为了让室内保持适宜冰爽的温度,以便让进店就餐的顾客可以避暑乘凉。另外,该店位于居住小区旁,和居民都是左邻右舍,老阿婆火锅对外开放,即便是不吃火锅,来店内乘凉店主也是欢迎的,还送上一盘水果解暑。 

当然,一切不以味道为质的火锅都是耍流氓,火锅味道也是非常关键的。

而火锅的味道很大部分取决于汤底,一款好的汤底是火锅的灵魂。鸳鸯锅底一上桌,其色泽饱满,红汤底用两根长青椒作点缀,色彩的碰撞让喜辣的食客胃口大开。印象中的四川火锅,红汤底总给人一种厚重的浓郁感,汤上漂浮着一层一层不知道重新翻滚过多少次的红油,而老阿婆的清油红汤底即便颜色鲜红艳丽,油层却很薄,全然没有油腻的视觉体验。